大炮台是澳門主要的名勝古跡，位於柿山上，鄰近大三巴牌坊，又名聖保祿炮台或者大三巴炮台。建於1616年，旨在保護聖保祿教堂的教士們，防範海盜襲擊。1622年，為了抵禦荷蘭人的入侵，大炮台上的幾門古炮發揮了很重要的作用。
從大三巴牌坊出來，想參觀澳門博物館和大炮台的話就從左邊向上走。走不太遠就會有兩條路，最好選擇選先去看澳門博物館，因為去博物館可以一路乘坐電梯，而看完博物館出來就是大炮台。如果選擇另一條路先看大炮台就要自己爬上山，比較辛苦且浪費時間。
炮台佔地約一萬平方米，呈不規則四邊形，邊長均約為100米，四個牆角外突成為稜堡，炮台東北、西南及東南面牆身建基於3.7米寬的花崗石基礎上，牆身以夯土砌建，並以蠔殼粉末作灰泥批蕩，牆高約9米，可架設多達32門大炮，以防範來自此兩方向之攻擊。
大炮台的大門朝南，早期入門口為火藥儲存庫；上層的中央是一座三層高的塔樓（今已無存），每一層都裝備火炮；旁邊另有四排房子，為澳督及官兵的營房，宿舍兩側有台階與下層入口處相連。炮台內備有水池及軍需庫，軍需庫儲備充足，足以應付長達二年的包圍。總爾言之，這座炮台為當時澳門防禦系統的核心，構成一個覆蓋東西海岸的寬大炮火防衛網。
如今，大炮台前有很大一片綠地，古木參天，綠樹成蔭，可以在這裡俯瞰澳門全景，彷彿就像一座大沙盤展示在眼前。大片五、六層居民住宅密密麻麻遍佈各處，時不時一座座高樓拔地而起，打破錯亂的視線。稍有不同的是在大炮台的正對面，外觀造型如同一朵綻放蓮花的新葡京娛樂場，絕對是澳門半島標誌性建築，哪怕再路盲，只要看到它，就知道所在位置，距離鬧市區已不遙遠。遊客可以在這裡角度合影留念。
此外，在大炮台上設有旅遊司諮詢處，遊客可在該處查詢有關資料。大炮台四周建有慢步徑供市民跑步用，如果時間充裕還可以去澳門博物館遊覽一番。