在鄰近小樽的積丹半島，海岸線曲折多變，從黃金岬到積丹岬和神威岬一帶，是北海道唯一的海上公園。而在半島緊鄰的地方，就是余市，這裡有一間非常著名的威士忌釀酒廠—Nikka日果威士忌釀酒廠。說到這裡不得不提 竹鶴政考了，竹鶴政考出身於一個釀酒世家，他後來被英國副首相戲稱為「用一支鋼筆偷走威士忌秘方的青年」， 他在進入「攝津酒造」後，獲老闆「阿部喜兵衛」的賞識，後保送到蘇格蘭格拉斯哥(Glasgow)大學苦讀研究「威士忌及酒精製造法」，後獲得到蒸餾所實習的機會，得到老師傅的指導，學會蒸餾閥門的操作技術，其間他兼任柔道教練，並認識了時年24歲的蘇格蘭姑娘「麗達」，她不顧家庭反對，下嫁當時26歲的竹鶴政考，其時竹鶴曾對她表達下決心留在蘇格蘭，而堅毅和温順的新娘子麗達卻說：「你是有遠大志向的人，我們一定要回日本」，就這樣在愛妻的陪伴下，他們於1920年回到日本。
竹鶴回到日本後，先在合約條件下於1927年為日本釀出威士忌，而在合約滿時竹鶴政考尋找自己的發展藍圖，他終於來到山明水秀的余市，於1934年和友好共同創立「大日本果汁股份有限公司」，因利用蘋果只需榨汁，再經灌裝便可販賣的理念，一邊試釀威士忌在清新的空氣及清純的水質，加上極佳的釀酒泥炭和竹鶴克苦耐勞，不斷嘗試的精神，專心把在蘇格蘭學到的專門技術運用在Nikko上，最終被他在余市釀造出高水準的單一麥芽威士忌， 令人期待的日本「Nikka(日果)威士忌」誕生了，這時是竹鶴離開日本留學蘇格蘭之後的第22個秋天。