位於花蓮市東北的七星潭不是潭，而是一片新月型的海灣，連接了太魯閣國家公園、花東海岸和花東縱谷國家風景區。這裡有斷層形成的海崖和平緩的淺灘，海岸東臨廣袤的太平洋，在七星潭一帶劃出了一個優美的弧度，一路向東北延伸，綿延達20餘公里，彷彿一直通向遠方的中央山脈，山海在此邂逅的畫面令人陶醉。在這裡，可以遠眺清水斷崖，夜間欣賞新城和崇德地區的城市燈火。這一帶是花蓮漁業最為興盛的地方，以前到了晚上天氣晴好，因為沒有光害，能清晰地看到北斗七星。七星潭淺灘上不是常見的細沙，大多是圓圓的鵝卵石，據說近海岸處有3000米的斷層，所以不適合下海游泳，卻是踏浪撿石的好地方。也許是經年累月經過海浪的打磨，細看這些石頭都很漂亮，甚至還有不同的顏色。
海灘近處的海水是淺淺的藍，不斷湧來的海浪拍打著細小的礫石灘，激起陣陣豐厚的白色浪花，又伴著「唰唰」聲退回海裡。站在海灘遙望太平洋，海水呈現出迷人的漸變色，從淺藍到青綠，稍遠處就變成一片深情的蔚藍，真的是海天一色。會出現這樣神奇夢幻的顏色是因為附近有來自日本的暖流經過台灣東海岸，因為比普通海水顏色深還被稱為「黑潮」。得益於這股黑潮，給花蓮近海帶來各種洄游的魚類，加上沿岸流水深且急，形成了幾個天然漁場。你能看到近處的海面有大小漁船穿梭其間，來這裡享用一道海鮮大餐也是不錯的選擇。花蓮縣政府近年大力改造風景區內，原先荒煙蔓草的亂石灘成為了著名的休閒旅遊景點。景內除了鋪設通往海邊的石板小徑，還設有自行車道，可以利用自行車一路騎行，順便遊玩沿岸有石雕園區、賞星廣場、觀日樓等景點，體會獨特的山海風情。一路向南更是可以前往北濱公園、南濱公園，甚至到達鯉魚潭，會經過鐵道文化園區和南濱夜市。海岸南端的是自行車木棧道，大部分車道都是柏油路，令騎行非常平穩。
七星潭風景區內被劃分為數個區域——1.石雕園區：花蓮的石雕聞名國際，七星潭規劃了一個石雕園區，大多擺置「花蓮國際石雕藝術季」的作品。2.觀日樓：在石雕園區內，是由木頭搭建的兩層建築。在早晨登上二樓，就可以欣賞日出時分太陽躍出海面的瞬間。3.賞星廣場：顧名思義就是適合夜晚仰望星空的地方，天晴月圓之時自然也能賞月，坐在海邊欣賞這一片海上明月共潮生的靜謐美景。七星潭附近還有展覽柴魚製作產業的"柴魚博物館"，造型具有日本風格的"新城天主堂"，在"原野牧場"則可品嚐新鮮的特色奶製品，都很值得一遊。