藺草編織工藝在台灣有二百多年的歷史，也是苑裡的百年傳統產業，曾名聞遐邇的「大甲帽蓆」真正的發源地是苑裡，因當時以大甲為集散地而被冠以「大甲蓆帽」的稱號。從清代初期，就有平埔族婦女採集大安溪下游的野生藺草編草蓆，稱之為「蕃仔蓆」，由於品質優良，因此漢人也群起學習，更加以改良藺草種植技術與編織方法。日據時期也成為台灣主要外銷商品之一。藺草織品散發出淡淡的清香、透氣涼爽、吸濕耐用受到大眾喜愛。苑裡藺草編織的黃金時代，當時幾乎家家戶戶都在從事藺草編織，為家庭主要經濟收入來源。由於社會型態變遷，手工技藝已逐漸失傳。為傳承這項傳統技藝，藺草文化館特別保留相關文物資產，具體而微的呈現藺草編織的歷史故事。