龍脊梯田是桂林地區一個規模極為宏大的梯田群，由東向西分為金坑·大寨紅瑤梯田景觀區（大寨紅瑤梯田）、平安壯族梯田景觀區（平安壯族梯田）、龍脊古壯寨梯田景觀區三部分，梯田中居住著壯、瑤兩個民族。如果愛好攝影，或者想要體驗自然風光、人文風情，這裡都不會讓你失望。
玩龍脊梯田多以徒步看景拍照為主，就梯田而言，大多遊客會選擇去看東邊的平安壯族梯田和龍脊古壯寨，這邊開發更早，旅遊業更成熟，地勢較低路也比較好走。而西邊的大寨紅瑤梯田距離較遠也開發較晚，所以目前遊人還相對比較少，更原生態一些。這邊的海拔較高，走起來會略辛苦，不過梯田也更加壯觀。可以根據個人情況來選擇。
龍脊梯田的風景非常棒，景區內有許多觀景點，其中最為著名的無疑是平安壯族梯田的「七星伴月」和「九龍五虎」。梯田層層疊疊的曲線優美地從山腳盤繞到山頂，磅礡中又有幾分嫵媚，「謀殺」菲林無數。
看梯田日出幾乎是每個來到這裡的遊客都不得不做的事，甚至許多攝影發燒友就是衝著日出而來，但真正能拍到滿意的照片卻很難得。在大寨紅瑤梯田有三個絕佳的日出日落觀景點：1號觀景點西山韶樂是海拔最高的觀景點，距離較遠，但視野也最開闊，看日出和日落都很贊，龍脊梯田的宣傳片很多都拍自這裡；去2號千層天梯的路比較好走，距離也比較近，這裡能看到瑤族人家的寨子，能感受人文與自然融為一體，適合看日出；3號金佛頂是拍攝日落的最佳地點，由於比較遠，以前在這裡拍照的人不多，近年開通了大寨景區門口直達金佛頂的纜車，來這裡拍照方便了許多。
這裡的民俗風情也是不可錯過的一個看點。梯田中散落著瑤族、壯族人的寨子，很有特色，遊人常去的是龍脊古壯寨和黃洛瑤寨。龍脊古壯寨是壯族梯田的發源地，是個歷史悠久的壯族村子，除了壯族古樸又艷麗的服飾外，這裡最引人注目的是千回百轉的石板路和雕刻精美的石板橋。建議從七星伴月觀景點沿著石板路走過去，大約需要40分鐘，沿路的梯田非常壯觀；黃洛瑤寨裡住著清一色的紅瑤族，這裡的姑娘不只是「長髮及腰」，很多姑娘的頭髮甚至能垂到地上。來到這裡，可以欣賞瑤族傳統的歌舞節目，還能喝到瑤家油茶，都是很不錯的體驗。如果覺得這些寨子太過商業化，可以請當地人帶你去到更原生態的寨子，只是可能會需要付一些費用。
建議在景區內住一晚，這樣既能看日出日落，行程也不會太趕。當地的住宿一般集中在平安和大寨村，多為當地風格的吊腳木樓，比較簡陋，但也更有當地風情。平日價格不貴，但遇到黃金周等節假日，這裡的住宿會成倍地漲價，一定要記得提前預訂。一些旅館會提供桂林的接車服務，以及會有嚮導帶你上山到店裡，這樣不會迷路也可以看沿路梯田風光，預訂時可以向旅館老闆瞭解一下相關情況。另外，入住時也盡量選擇頂層，一方面視野好，另一方面也比較安靜，不太會被木樓吱吱呀呀的聲音打擾。
在龍脊，當然要吃這裡的家常菜，龍脊土雞和竹筒飯很有當地的味道，最不容錯過。在這邊吃飯，價格也適中，只是大寨的交通不如平安方便，價格可能會略貴一點。