北埔迷人的風土人情，從金廣福公館、天水堂到慈天宮，都在述說著北埔歷史的風光繁華。金廣福公館創建於1835年，是姜秀巒、周邦正共同設立的辦事處，「金」指官方，也有吉祥之意，「廣」、「福」兩字點明為廣東(粵)與福建(閩)。
金廣福公館記錄了新竹內山閩客先民的開拓史，建築融合了閩客建築古風與墾拓社會簡樸有力的建築藝術，金廣福公館加上旁邊的「天水堂」已被列為國家一級古跡。天水堂是墾戶首姜秀巒的故居，為北埔聚落內最大的居民建築。姜秀巒是開拓北埔的大功臣，因姜氏的郡望堂號為天水郡，故名天水堂。
天水堂以秀巒山為樂山，為三合院格局，門門樓為燕尾造型，且台階有特大檯面，號稱全台最優美門樓之一，庭院圍牆采以洗石子為建材，與中國式建築的屋院風格迥異，此牆為日據時代所建，內埕以石板鋪成，外埕則就地取材，以鵝卵石鋪成。姜家後代目前仍居住於此，不開放參觀。
慈天宮是民眾信仰與公共活動中心，是大隘地區最具規模與最富麗堂皇的廟宇，是地方人事集會議事之處、民俗活動的展演場所、市集的空間，而北埔的市街發展，就是以慈天宮為主街的端點。
慈天宮的主祀觀音菩薩，配祀天上聖母、五穀神農皇帝、文昌帝君、三山國王、三官大帝、注生娘娘、福德正神，其旁從祀淡水同知李嗣鄴、姜秀鑾、姜榮華等三人，也因眾神合祀，淡化了閩粵墾民祖籍的籓離。
北埔冷泉位於北埔鄉外坪村大坪溪，從北埔至冷泉車行約20分鐘，沿途丘陵青翠，溪水清澈，景觀饒富變化，壩堤瀑布蔚為特色，河床兩岸的美景更是美不勝收。北埔冷泉屬弱鹼性碳酸泉，略帶鹹味，對皮膚病具療效，夏天水溫約15度，冬天約10度，來此浸泡可洗去一身塵氣，讓人通體舒暢。