卡爾卡松城堡位於法國南部重要工業城市圖盧茲到地中海沿岸的途中，城堡不僅歷史悠久，從外形看，這是一座典型的中世紀歐洲城堡，屋身呈圓柱形，屋頂呈圓錐形的塔樓，特別引人注目。走進拱形城門，通過木板吊橋跨越護城河，進入城內，石塊路高低起伏，蜿蜒曲折，僅有四五米寬，低層的石頭房屋沿街而築，風格古色古香。整座城堡，它的每一條街道，每一座房屋，都掛著它原始面貌的圖片或照片，展示它們的變化和發展，讓遊人憑弔回味。城內唯一的教堂聖那塞爾大教堂是巴及利卡式的，建於公元12世紀，大教堂有34米高，融合羅馬及哥特風格的教堂，至今仍完好地矗立在卡爾卡松古城堡內的西南邊。卡爾卡松古城堡最為壯觀的建築景觀，莫過於保衛城堡的內外城牆與城塔。卡爾卡松城堡酒莊坐落在一個不高的小山崗上，聞名於世。