1869年，舊德川幕臣開始著手開墾。從那時起兩年後，伴隨著大井川過河制度作廢，失業的川越人開始種植茶葉，附近的農家也加入，漸漸發展成為東洋最大的茶園。可遠眺富士山的這片廣大茶田，在新茶季節（5月上旬）時，如鮮麗的綠色地毯一面鋪開，遂成為象徵靜岡縣的一大景觀。

牧之原茶園是靜岡縣茶的一大產地，也是日本最大的茶生產地。在這塊被稱為牧之原台地的廣闊土地上，有著約6000公頃的茶葉種植園。茶園地處海拔40 -200米的山坡地，從北向南傾斜。該地很多岩石具有良好的排水，並且褐土顯弱酸性，氣候溫暖，下霜的天氣很少，因此特別有助於茶的培養。牧之原從開始種植茶樹至今已有近150年的歷史，漸漸地發展成了現在如此規模龐大的種茶、制茶地帶。