東京都中央批發市場——築地市場自昭和10年開業，六十餘年以來一直是日本屈指可數的市場。特別是水產品號稱世界最大的規模。其魚市的歷史可以一直追溯到江戶時代。德川家康將軍為滿足江戶初期城市居民的菜籃，把大阪的漁民移到江戶灣作業，成了魚市的起點。漁民將魚納給幕府後，剩餘的就在日本橋的魚市販賣。魚市發祥地的紀念碑至今還立在日本橋邊。用來解剖金槍魚的1米多長的廚刀，搬運魚用的手推車等都是只有在魚市才見得到的工具。還有許多特色，如競賣用的手勢和用語。
築地市場內部叫做「場內」，而附近350餘家的商店街則被稱做場外市場。在這裡購物是最吸引人的了。鮮魚、鹹魚、干魚、貝類、各種海產、精肉、廚房用品和茶葉，樣樣都是嚴加篩選的上等品。從早上6點到10點之間是市場最熱鬧的時間。購物之餘，不妨品嚐這裡的早餐。最有名的是700日元的「金槍魚飯」。新鮮的魚肉讓人回味無窮。還有把煮牛肉和咖哩汁一起盛在飯上這樣的特色風味。熙熙攘攘的市場裡，坐在飯館櫃檯前享受美味，老江戶的風情十足。